墨城年味儿｜虎年新春虎元素 千年墨城年味足

半岛全媒体记者 华敬方

2022年的是中国传统的虎年，在千年古城即墨，虎饽饽、虎榼子、虎葫芦烙画、虎玩偶等与虎年相关的虎元素商品粉墨登场。记者采访中了解到，从两个月以前，这些虎元素的产品就开始陆续开始销售。制作虎饽饽的商家告诉记者，虎元素的花饽饽已经卖出了上千套，而各种虎元素的玩偶、装饰画也进入了热销时间段。值得一提的是，随着春节的临近，即墨开启了“年集模式”，年集的规模也越来越大。

虎年花饽饽，卖出上千套

随着春节的临近，作为胶东地区特有的花饽饽，逐渐成为市民炙手可热的年货必备“单品”。

1月18日，在即墨古城南顺城街的金麦穗花饽饽店，店内促销气氛火热，工作人员加班加点赶制订单。“进入腊月以来，已经卖出去近千套虎年主题的花饽饽套餐，接下来，还会更忙。”店主韩彦彦告诉记者，花饽饽承载着美好的祝愿，在生日、寿辰、春节等具有纪念意义的日子里，送上一套制作精美、口感香甜的花饽饽，被越来越多的消费者所认可和接受。

“团团圆圆”花饽饽套餐

在胶东地区，花饽饽已有三百多年的历史，是山东省级非物质文化遗产。花饽饽相对其他年货，不仅外观精美，还是纯天然手工制作，用料扎实，口感香甜。随着人民生活水平的提高，为了迎接即将到来的新年，定做一套生肖主题的花饽饽，成为一件时髦事。

韩彦彦告诉记者，虎年即将来到，店里制作了六款花饽饽套餐，如名为“团团圆圆”的礼盒，其中包括了老虎、仙桃、福袋、元宝等9个种类共计18个花饽饽，此外还有“岁岁平安”“福星高照”“虎年鸿运”等6个不同的套餐。

据了解，不同花色的花饽饽，都是用纯天然的蔬菜或瓜果的汁与面调和而成，红色是用红曲米汁，绿色是用菠菜汁，黄色是使用南瓜汁。在和面过程中，使用鸡蛋、鲜奶、蜂蜜等配料，做到既有颜值，又有口感。

目前，“团团圆圆”套餐已经卖出300余套，其他套餐也正在热销，共计卖出了近千套，而随着春节的临近，还将有更多的消费者预定虎年主题的花饽饽。

即墨古城年味十足

葫芦上的老虎，栩栩如生，需要专心绘制5天

虎年春节，作为青岛市非物质文化遗产的黄氏烙画，自然不能缺少它的身影。非遗传承人黄旭，提前规划构图，在小小葫芦上，绘制了多个栩栩如生的猛虎。

老虎元素葫芦烙画

1月18日，记者来到黄氏烙画传承人黄旭的工作室，数个虎年主题的葫芦烙画摆在显著的位置，看上去气势十足。“这是上山虎，这是虎虎生威，还有下山虎。”黄旭告诉记者，摆在眼前的这些老虎图案的烙画，是最近一周时间集中制作的，其中难度最大的，当属“虎虎生威”这个作品。

记者看到，“虎虎生威”这个作品，是一个老虎的头像，看上去非常传神，尤其是琥珀色的眼睛，淡定的目视前方，颇有王者风范。这也是黄旭在一众老虎作品中，最满意的一个，“就这一个作品，用了5天时间，通过简单的线条，体现整幅画的轮廓，这是难度最大的。”黄旭告诉记者。

除了“虎虎生威”外，记者还看到了上山虎、下山虎、小老虎等大小不一，风格不一的作品，“这些都比虎虎生威简单的多，最小的这个小葫芦上的小老虎，20分钟就能画完。”

记者了解到，烙画又称烫画、烙花、火笔画等，“火针刺绣”据志书记载距今已有2000多年历史。烙画利用碳化原理，通过控温技巧，不使用任何颜料，以烙为主的表现手法，在葫芦、竹木、宣纸、丝绢等材料上勾画烘烫作画，巧妙自然地把绘画艺术的各种表现技术与烙画艺术融为一体。

烙画不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦白描手法，还可烫出丰富的层次与色调，具有较强的立体感。烙画不仅保持了中国传统绘画风格，还能达到西洋画的艺术效果。

虎元素装饰画

一米长的“老虎榼子”，做一个面点要用两斤面

虎年春节就在眼前，作为葛村榼子的代表性传承人，王承厚手中的刻刀，自然也安耐不住，成一个个老虎图案，已在他的脑海里构思完成……

长达一米多的下山虎

1月18日，半岛全媒体记者来到王承厚的工作室，一个硕大的榼子刚刚“出炉”，竖看，一只凶猛的老虎，蓄势待发，即将弹跳而出，传神到令人屏住呼吸。“因为榼子大，对木料的要求也更高，这是用我亲自挑选的上等梨木，光是勾勒轮廓，就用了两天的时间，勾勒完轮廓，接下来就是雕花，一共要用3天的时间完成。”

记者发现，王承厚刚刚完成的下山虎榼子，长达1米，宽约0.4米，是工作室内最大的一个榼子。据王承厚介绍，如果用这个榼子制作一个面点，一次就要用掉两到三斤面粉。“这个大的下山虎，是今天刚刚完成的，过年之前，我计划再做两个大型的老虎主题的榼子。”

除了最大的下山虎外，王承厚还制作了一批“小老虎”，没有下山虎的气势，但是画风更有年味，更加适合家庭使用。

葛村榼子制作技艺，是青岛市市级非物质文化遗产，这项技艺始于清末，又称“榼花”、“饽饽榼子”，全国通用的学名为“食印”。在青岛及胶东一带，‘饽饽榼子’几乎是家家户户必备的生活器具，逢年过节，人们就会将他们取出，清洗干净，将柔好的面团填充其中，做出一个个造型精美的面食。

墨城开启“年集模式”，虎元素玩偶畅销

腊月十五，恰逢即墨大集，琳琅满目的商品，让前来置办年货的市民目不暇接。

早上8时，半岛全媒体记者就来到了位于湘江二路与营流路附近的即墨大集，此时停车场已是水泄不通，不少车辆正在排队等候进入，周边道路的停车位也已经全部停满，想要停车，需要开出一到两公里。在现场，记者看到，大集上人声鼎沸，叫卖声和询价声此起彼伏。

壮观的年集

在这里，比起超市里分类的专业性丝毫不差，专门设有百货区、干果区、水果蔬菜区、生鲜区、花鸟区、服装面料区、鞋帽袜区等。进了腊月以来，又新增加了非常多的年货，如对联、福贴、灯笼、年画等，就像一位前来置办年货的市民所说：“在这里，你基本可以买到即墨各个镇街的有名特产，一站式购齐。”

年集干果摊

多样的虎元素玩偶

据了解，即墨大集有着百年的历史，是目前即墨区规模最大的农村大集，在营商户大约在380到430户之间。一直以来被即墨市民看作“老即墨”的文化记忆。主要位置在墨水河老共济桥沙河滩(磨市村和河南村)，自2013年即墨旧城改造、即墨古城重建以后即墨大集比较分散，现在集中在湘江二路与营流路南侧的专门区域，即墨大集农历逢五逢十开市。

进了腊月后，年味去哪找？相信人们第一时间想到的，一定是根植于记忆中的乡村大集。

同时，记者从各大商场、超市，及即墨小商品城等处了解到，春节临近，虎元素玩偶也进入了畅销时间。一位店主告诉记者，仅虎元素的挂画，他每天就能销售上百套。

虎元素玩偶畅销